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Etiquetado de productos alimenticios "sin gluten" para celíacos

Etiquetado de productos alimenticios

Con la entrada en vigor del Reglamento (CE) de la Unión Europea (UE) nº. 41/2009 se regula la composición y etiquetado de los productos alimenticios para personas con intolerancia al gluten. La norma establece la existencia de dos tipos de denominación de venta para los productos destinados a los celíacos.

La denominación "sin gluten" deberá figurar en el etiquetado de los alimentos dietéticos y de consumo corriente con contenidos de gluten inferiores a 20 mg/Kg. La denominación "muy bajo en gluten" está reservada únicamente para los alimentos dietéticos que tengan un contenido entre 20 y 100 mg/Kg.